Brezilya Primavera

Ricardo’nun babası bu işe kavrulmuş kahve endüstrisinde başladı. Ricardo’nun hlkayesi ise babasına kuzey Brezilya’da eşlik ettiği bir geziyle başladı. geziden döndükten sonra, Ricardo asıl kariyeri olan ekonomistlikten vazgeçerek kendini tamamen Minas Gerais’in iç kısmında kahve çekirdeklerinin alım satımına adadı.Kahve çiftliklerine sahip olmak ve onları işletmek her zaman Ricardo’nun hayaliydi ve kahvede çalışmaya başladıktan yıllar sonra, bu hedefin nihai gerçekleşmesi olan Fazenda Primavera satın aldı. Fazenda Primavera ,sadece kahve ekilen 980 hektarlık bir alan değil, onun ve ekibinin Brezilya’da özel kahve üretimi olasılığının bölgesel bir örneği haline getirdikleri bir mülk.

Fazenda Primavera, hem Atlantik ormanının hem Cerrado’nun karakteristik arazi ve bitki örtüsüne sahip biyomlar arasında bir geçiş bölgesi olan Angelândia Minas Gerais belediyesinde yer almaktadır. Çiftliğin deniz seviyesinden 1000-1050 metre yükseklikteki kotları özel kahvenin yetiştirilmesini teşvik eder. ayrıca iklimi de yıllık ortalama 20 ila 24 °C sıcaklık ve 1.000 ila 1.300 mm yağış ile uygun koşullar sağlar.

Fazenda Primavera, 24.000 m²’lik bir kurutma alanı, 14 elektrikli kurutucu ve Natural, yarı yıkanmış, Honey ve tamamen Yıkanmış kahveleri işlemek için ekipman içeren son teknoloji tesislere sahiptir. Çiftlik ağırlıklı olarak Kırmızı ve Sarı Catuai yetiştiriyor. Dikey olarak entegre edilmiş bu tarla bizden aldığı geri bildirimlerle her sene en iyi kahveyi üretmeye çalışıyor. Bunun doğal bir sonucu olarak da 2018 yılında Cup of Excellence yarışmasında 1. olan bir kahve üretti.

Primavera’nın tarımsal araştırmalara , teknolojiye ve yeni tüketici eğilimlerine cevap vermedeki çevikliği, onun ana varlıklarından biridir. Örneğin, mikrolotlar yükseltilmiş yataklarda kurutulur, kahve, mülkün özel olarak seçilen parsellerinde gölge ağaçlarıyla aralanır, Bal işleme, su kullanımını ortadan kaldırır ve en iyi fincan profillerini bulmak için kahve sürekli olarak değerlendirilir. Primavera Brezilya özel kahvesinin geleceğidir!

Damağınızda krema, fındık ve hafif bitter çikolata deneyimi ile oldukça keyifli bir kahve karşınızda. Afiyet olsun !